Il mondo dell'off premise banqueting non può prescindere dal suo naturale complemento, ovvero dalla location in cui tutto il potenziale, l'organizzazione e l'attività di preparazione si concretizzano in poche ma determinanti ore di servizio.
Per questo da un lato è importante conoscere attentamente la location in cui si dovrà operare: ne abbiamo parlato abbondamente in molti precedenti post.
D'altro canto, dato che uno degli elementi più critici per il nostro business è la continuità, è consigliabile non legarsi ad un numero eccessivamente ristretto di location, che pur funzionali, eleganti e prestigiose possono subire gli alti ed i bassi momenti del mercato.
Diventa quindi vitale poter proporre ai propri Clienti una rosa di location più ampia possibile: l'importante è preselezionare le dimore e le sedi effettivamente adeguate, per evitare brutte figure e danni di immagine sia a voi che al vostro Cliente.
Questo mese, ad esempio, Catering & Banqueting Italia suggerisce ai suoi clienti una "nuova" location in provincia di Cesena: si tratta di Villa Margherita, una romantica villa di campagna, dove abbiamo da pochissimo realizzato un bel ricevimento sotto le stelle.
8 commenti:
Ciao, una curiosità..quanto costa all incirca un catering (mini) per un compleanno? :)
Seguo attentamente il sito che vi ho allegato e mi è stato confermato che ben presto verranno rese note alcune location particolarmente suggestive da prendere in considerazione per organizzare il proprio evento con Catering a Milano e provincia.
Ciao Devi avere un'idea precisa di quante persone siete e della location
Per i prezzi dei catering per compleanni guarda qui te lo consiglio vivamente:
www.cateringroma.it
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